Lungo kafa
Lungo kafa je poznata po svom dužem procesu ekstrakcije, što rezultira šoljom kafe bogatijom aromom i složenijim ukusom. Ova tehnika omogućava da se bolje iskoriste fini slojevi arome i ukusa kafe, pružajući dublje zadovoljstvo ljubiteljima kafe
„Lungo“ kafa je vrsta espressa koja se razlikuje po većoj količini vode koja prolazi kroz mlevenu kafu.
Ova kafa se priprema koristeći istu količinu kafe kao i kod espressa, ali se voda pušta kroz aparat za duže vreme, obično oko 30 sekundi duže nego što je to slučaj kod standardnog espressa. Krajnji proizvod je šolja kafe koja je blaža i manje koncentrisana od espressa, ali sa istim bogatim ukusom i aromom.
Ova tehnika pripreme kafe omogućava istraživačima ukusa da uživaju u kompleksnosti kafe, istovremeno produžavajući užitak ispijanja.
Način pripreme:
- Uzmite aparat za espresso i postavite čistu šolju ispod izlazne cevi.
- Napunite filter za kafu mlevenom kafom. Količina kafe zavisi od vaših preferencija ukusa, ali obično je to oko 7-9 grama kafe za jednu šolju lungo kafe.
- Prilagodite postavke na mašini tako da se voda ekstrahuje kroz kafu duže nego za espresso. Ovo može značiti promenu postavki na mašini ili prilagođavanje vremena ekstrakcije.
- Pritisnite dugme za ekstrakciju i pustite mašinu da izvuče kafu. Voda će sporije prolaziti kroz kafu nego što je to slučaj kod espressa, što će rezultirati šoljom lungo kafe sa bogatijim ukusom i aromom.
- Kada je vaša šolja kafe napunjena do željene količine, zaustavite ekstrakciju.
- Uživajte u svojoj šolji lungo kafe! Možete je poslužiti samu ili dodati mleko ili šećer prema ukusu.
Napomena: Važno je da prilagodite količinu kafe i vode prema vašim preferencijama ukusa i karakteristikama vaše espress mašine.
Kvalitetna mlevena kafa je ključna za dobar ukus lungo kafe. Izaberite svežu kafu i sameljite je neposredno pre pripreme kako biste sačuvali svežinu i arome.
Pazite da pravilno postavite mlevenu kafu u filter espress mašine. Ravnomerno rasporedite kafu kako biste osigurali jednaku ekstrakciju i bogat ukus.
Ako primetite da je vaša lungo kafa previše kisela ili gorka, možda treba prilagoditi finoću mlevenja kafe ili promeniti postavke na mašini kako biste prilagodili vreme ekstrakcije.
Da biste dodatno poboljšali aromu i ukus kafe, možete eksperimentisati sa različitim sortama kafe i prilagoditi količinu kafe i vode prema svojim preferencijama.
Redovno čistite svoju espress mašinu kako biste osigurali optimalan ukus i kvalitet kafe. Pratite uputstva proizvođača za održavanje i čišćenje mašine.
